琉球王国時代から継承される味を今様にアレンジ。

当店の料理長がじっくりと時間をかけて、丁寧に煮込んだ豚肉と琉球王国時代から継承される高貴な味を家庭料理にも合うように調理しました。研究に研究を重ねた秘伝のタレに時間をかけてじっくりと漬け込み、煮込んだ至高の逸品です。

とろっと口の中でとろける食感の「てびち」

上品な塩だれが絶妙で食欲をそそる逸品

てびちは琉球王国時代に中国から伝承された宮廷料理です。今ではおでんなどの煮付けや沖縄そばなどに添えたり、お酒のつまみとしても親しまれているソウルフードの一つです。最近ではコラーゲンやビタミンが豊富なことから全国でも人気となり、親しみのある料理と知られてきました。

四つ竹のてびちは豚足を骨ごと輪切りにし、時間をかけて中がとろとろになるまで煮こんだ料理です。料理長こだわりの塩だれは、琉球王国時代の伝統を継承しながらも、皆さんの食卓に合わせた味付けへと調理しています。

上品であっさり、お肉の旨みを存分に堪能

研究を重ねた料理長こだわりの塩だれ

琉球王国時代から継承される調理法をベースにした塩だれは、当店四つ竹でご提供している出汁をベースに時間をかけて研究を重ね、食卓向けに調理しています。おでんなどの煮込み料理、沖縄そばなどの汁物とともに、お酒のつまみにも最適です。皆様の食卓に合わせてお召し上がりください。

【美味しい召し上がり方】

冷蔵庫で解凍し、電子レンジで温める。

味を落とさずに召し上がる方法としては、商品は冷凍保存されて送られてきますので、お召し上がる半日前から1日前に冷蔵に入れてゆっくり解凍してください。調理する10分前に冷蔵庫から取り出して室温に戻して、電子レンジなどで温めてお召し上がりください。

お鍋で加熱する。

一般的な召し上がり方としてはお鍋に水を入れて加熱して温めます。
お好みの暖かさに冷ましてお召し上がりください。